La cerveza negra es un tipo especial de cerveza que comenzó
a elaborarse durante el siglo XVIII en las Islas británicas. La más famosa es
la cerveza Guinness que no es inglesa sino irlandesa. Se destiló por primera
vez en Dublín en 1759.
Al servir esta cerveza el nitrógeno que contiene provoca la
aparición de una gran cantidad de espuma. Para poder tomarla en su punto óptimo
se debe esperar entre uno y dos minutos para que la espuma baje lo suficiente.
De ahí que el lema de la cerveza Guinness contenga una gran enseñanza moral:
‘Good things come to those who wait’ , es decir, “Aquellos que esperan reciben
cosas buenas”.
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